Какво е велкорин?

Велкорин , или метил цинамат , е органично съединение с формула CH3CH=CHCOOMe. Това е естер, получен чрез формална кондензация на канелен алкохол и метанол. Velcorin е синтетичен ароматизатор с интензивен сладникав аромат на цветя. Използва се главно за производство на аромати на ананас. В търговската мрежа велкорин се приготвя от цинамил хлорид и натриев метоксид. Велкорин също е посредник в синтеза на други химикали, като фенилацеталдехид диметил ацетал. Използва се и при производството на някои аромати и парфюми.