Защо няма червено шампанско?

От червеното грозде се произвежда червено вино (или розово шампанско), но червеното шампанско не съществува по няколко причини. На първо място, производството на шампанско е скъпо и отнема много време и всяка грешка би довела до сериозни загуби за производителя. Второ, ако червените вина са по-стабилни благодарение на пигментите си, тези пигменти биха създали проблеми по време на втората ферментация в бутилка, която е необходима, за да се направи истинско шампанско.