Колко време се готви Средно изпечена пържола как се готви?

* Пържола (като рибай, ленти или филе)

* Сол и черен пипер

* Зехтин

* Чугунен тиган или скара

Инструкции:

1. Предварително загрейте чугунения тиган или скара на средно висока температура.

2. Овкусете стека със сол и черен пипер от двете страни.

3. Полейте стека със зехтин.

4. Запържете пържолата за 2-3 минути от всяка страна или докато се образува коричка.

5. Намалете топлината до средно ниска и гответе пържолата за 5-7 минути от всяка страна или докато вътрешната температура достигне 130-135 градуса по Фаренхайт за средно изпечена.

6. Оставете пържолата да почине 5 минути, преди да я нарежете и сервирате.

Съвети:

* Използвайте термометър за месо, за да сте сигурни, че пържолата е изпечена до желаната от вас готовност.

* Ако не разполагате с чугунен тиган или скара, можете да изпечете пържолата и в обикновен тиган на средно силен огън.

* За по-ароматна пържола я мариновайте в смес от зехтин, билки и подправки за няколко часа или цяла нощ.

* Намажете пържолата с масло или зехтин по време на готвене, за да предотвратите изсъхването й.