Ако сте готвили филе, печено във вино, вода и сос, токът е спрял, кое завъртане ви е изключило дали месото все още е добро?

Ако токът спре по време на готвене, остатъчната топлина в уреда за бавно готвене може да е достатъчна, за да запази месото безопасно. Това обаче зависи от продължителността на прекъсването на електрозахранването и температурата, при която е било приготвено месото. Според USDA, храната може безопасно да се съхранява в бавна готварска печка до два часа без захранване, ако бавната готварска печка е пълна с течност и месото е поне 145°F. Ако месото е било охладено бързо до 70F или по-ниска, за да се предотврати развитието на бактерии, то може да бъде охладено или замразено за по-късна употреба.

Ако прекъсването на електрозахранването е продължило повече от два часа или ако месото не е било на безопасна температура, когато токът е спрял, може да не е безопасно за ядене. Когато се съмнявате, най-добре е да внимавате и да изхвърлите месото.