Можете ли да използвате уиски в рецепта за десерт, която изисква бърбън?

Докато бърбънът и уискито са и двата вида американско уиски, всяко от тях има свой собствен вкусов профил. Бърбънът трябва да се прави с най-малко 51% царевица и да отлежава в нови, овъглени дъбови бъчви, докато уискито може да бъде направено от всяко зърно и може да отлежава в използвани бъчви. Тази разлика в стареенето води до това, че бърбънът има по-сладък, по-ванилов вкус, докато уискито може да има по-опушен, дъбов вкус.

Поради това не се препоръчва използването на уиски в рецепта за десерт, която изисква бърбън, тъй като вкусът на уискито може да надделее над другите съставки и да промени цялостния вкус на десерта. Бърбънът обикновено е по-добрият избор за десерти поради по-сладкия си вкусов профил.

Ако обаче нямате под ръка бърбън и ви се иска десерт, който го изисква, можете да опитате да го замените с уиски в съотношение 1:1. Само имайте предвид, че вкусът на десерта може да не е според очакванията.