Wine сдвояване за морски миди

миди са миди, които се намират почти в световен мащаб и да се използват както в Източна и Западна кухня. Месото на миди Сен Жак е светлина и влажен с деликатен, сладък вкус. Ако мидите са преварен месото става жилав и дъвчащ, така че те трябва да бъдат внимателно наблюдаваше през целия процес на готвене. Изберете рецепти, които няма да маскира вкуса на миди Сен Жак. Намирането на вино, за да сдвоите с миди може да бъде трудно и ще зависи от подготовката.
Pinot Noir
<Ли>

Докато традиционните техники вино сдвояване предполагат, обслужващи бели вина с миди, Yoon Ha, Сомелиер в Napa Valley, препоръчва ноар пино да съответства на структурата на миди. Пино се счита плътен вино, но е много гладка текстура и не е кисела или танинова. Вкусовете на Пино Ноар са богат комбинация от подправки и билки, които могат да надвият миди, които са по-опитни. С цел за миди и виното да се допълват взаимно, изберете раковина рецепта с пресни билки и подправки. Световния съюз Sauvignon Blanc
<Ли>

Совиньон Блан е френски сорт, който е сега се отглежда в винени региони по света. Това бяло вино има свеж, тръпчив и кисел вкус с нотки на грейпфрут и липа, който ще допълни прости препарати от миди. Совиньон Блан може да се свърже със силни аромати като чесън, които обикновено се използват с миди, но се сблъскват с много други вина. Световния съюз Chardonnay
<Ли>

Шардоне е бяло вино, което е силно повлияни от където се отглежда и техниките, използвани по време на производството. Независимо от тези фактори, Шардоне има гладка текстура, цялото тяло и балансирана киселинност. Вкусове, които обикновено се появяват в Шардоне включват леки и отчетливи плодове като ябълки, круши и праскови. Шардоне ще допълни проста подготовка раковина, която подчертава естествените вкусове на месото. Световния съюз Rosé
<Ли>

Розе е технически една недовършена червено вино, което започва процесите, използвани за създаване на нормалната червено вино, но се спря пред всички характеристики са приети. Това създава освежаващо, свеж вино със средно тяло, подобно на червеното вино, но с розов цвят. Няколко вида розе са на разположение, за да ви даде най-подходящия сухота или нуждите сладост за сдвояване. Степента на сладост е необходимо, ще зависи от съставките, придружаващи си миди в рецептата и вашия индивидуален вкус. За рецепти, включително подправки, сладко вино ще осигури приятен контраст. Световния съюз