Как да сдвоите Вино с печени говеждо филе

Един от най-вкусните и най-нежната разфасовки месо, печено телешко филе е спечелила популярност като един от стълбовете на вечеря. Дали сезон той просто или го обслужват със сос, това ястие заслужава вино, което сте избрали с грижа. Много хора с цветен код на вино, селекция: Червено месо върви с червено вино. Други фактори обаче влизат в Нещата игра.
Ви е нужно
скара говеждо филе
Червени вина
Бели вина

Тирбушон
винени чаши

Инструкции
<ол> <Ли>

Вземете винени сдвояване съвети като Предложения Не ултиматуми. Помислете за вашите лични предпочитания на първо място. Изборът на вино не ви харесва, само ще ви оставят разочаровани в края.

<Ли>

Plan според начина на приготвяне. Според "Wine Country International," сдвояването вино със сос има предимство пред сдвояването вино с основната съставка. Представете ястието като цяло и да помислим за вкус, текстура и последователността на добавената соса. Маслен Шардоне допълва богата bearnaise; добре възраст Кианти, а по-кисела сос барбекю.

<Ли>

На срещата на текстурата и теглото на скара говеждо филе с вино, която предлага също толкова пълно тяло и аромат. Rich месо може да надделее над светло или деликатно вино. Разберете танин структура, за да се намери смел вино. Силна танин структура създава плътен вино и помага пробив през вискозитета на мазнините в говеждото месо. Napa Valley винари твърдят Cabernet sauvignons с фирмена танин структури; barolos и barbarescos от региона Пиемонт на Италия се радват славата за тяхното танинова природата.

<Ли>

изберете вино, която споделя общи черти с печено говеждо филе. Тренирайте небцето си да разпознават пет различни вкусови усещания: сладко, кисело, солено, горчиво и умами. Различни комбинации от тези усещания образуват различни вкусове. Способността да се признае, интензивността на всяка улеснява процеса на подбор. Ако добавите гореща подправка за скара говеждо филе, служи тя с подобен пикантни сортова. Аржентинската Малбек и Australian Шираз имат силни танини структури и пикантен вкус. Ray Isle на "Food & усилвател; Wine" списание препоръчва зинфандел или Гренаш да балансира топлината Световния съюз.