Хангарска пържола срещу пола коя е по-добрата кройка?

Пържолата хангар и пържолата са едновременно ароматни и крехки разфасовки говеждо, които са популярни за печене на скара. Има обаче някои ключови разлики между двете разфасовки, които могат да направят едното по-добър избор за вас от другото.

Хангарска пържола

* Местоположение: Пържолата хангар се намира от долната страна на мускула на диафрагмата.

* Форма: Пържолата хангар е дълъг, плосък разрез говеждо месо.

* Вкус: Пържолата Hangar е известна със своя интензивен, мек вкус.

* Нежност: Хангарската пържола е много крехка, но може да бъде малко дъвчаща, ако не е приготвена правилно.

* Готвене: Хангар пържола е най-добре на скара или печена. Може също да се пържи на тиган или да се сотира.

Пола пържола

* Местоположение: Полата пържола се намира от долната страна на корема.

* Форма: Пържолата е дълго, тънко парче говеждо месо.

* Вкус: Сърт стекът също е известен със своя телесен вкус, но не е толкова интензивен, колкото хангар стека.

* Нежност: Сърт стекът е по-малко крехък от хангар стека, но все още е сравнително крехък.

* Готвене: Пържолата е най-добре на скара или печена. Може също да се пържи на тиган или да се сотира.

И така, кое парче пържола е по-добро?

В крайна сметка, най-доброто парче пържола за вас зависи от личните ви предпочитания. Ако търсите ароматна и крехка пържола, тогава пържола хангар или пържола пола е добър вариант. Въпреки това, ако търсите пържола, която е малко по-крехка, тогава пържолата хангар е по-добрият избор.

Ето таблица, която обобщава основните разлики между пържола хангар и пържола:

| Характеристика | Хангарска пържола | Сърт стек |

|---|---|---|

| Местоположение | Долната страна на диафрагмата | Долната страна на корема |

| Форма | Дълъг, плосък | Дълъг, тънък |

| Вкус | Интензивен, силен | Силно, но не толкова интензивно |

| Нежност | Много нежен, но може да стане дъвчащ, ако не е приготвен правилно | По-малко крехка от пържола хангар, но все пак относително крехка |

| Готвене | На скара, печено, пържено на тиган или сотирано | На скара, печено, пържено на тиган или сотирано |