Как да направим Grape Wine Стъпка по Стъпка (8 стъпки)

не е нужно да притежавате лозе да направите своя собствена вина. Гроздето могат да бъдат закупени във всеки супермаркет или плодове щанд и винификация оборудване магазини често ги продават в насипно състояние по цени на едро. Лозя също често позволяват на потребителите избират свои собствени грозде. Техники Винопроизводствени са разнообразни и хиляди видове грозде, принадлежащи до 30 вида са на разположение. Най-често използваните видове грозде за производство на вино е Vitis Vinifera. Стъпките за правене на вино може да бъде толкова просто, както е показано тук, или много по-сложна, ако предпочитате. Така или иначе, ще се окажете с вино. Тази рецепта прави около пет галона Нещата вино.
Ви е нужно
трите пластмасови 5-литрови кофи
Две 5-литрови Дамаджани всяка с тапа и въздушен затвор
Crusher или 4 фута 4 x4 дърво <Бразилски > Хидрометър
Преси за грозде
Муслин плат
стерилизирано винени бутилки

Стерилизирани буркан
мерителна чашка
Грозде
Кампдън таблетки
Пектинови ензим
Мая винена

Инструкции
<ол> <Ли>

Fill две 5-литрови кофи с грозде. Напълнете една трета кофа половината с грозде за удобство и използване на гроздова трошачка или печат върху тях с 4-дълги крака парче 4 крак с 4 крака дървен материал. Добавете още грозде и печат или ги смаже, и повторете процеса, докато не са между 4-5 литра в две кофи. Тази смес от сок и целулоза се нарича мъстта.

<Ли>

Тествайте специфичното тегло. Поставете 4-5 чаши мъст по муселин кърпа вътре купа. Завържете торбата и стиснете 1 или 2 чаши сок от него. Изсипете някои от сока в хидрометър. Това ще измери относителната плътност на гроздовия сок. Отделят половин чаша сок и напишете четенето. Върнете останалата сок и целулоза към кофата.

<Ли>

Разтваря пет смачкани Campden таблетки в чаша топла вода. Водата не трябва да е прекалено горещо. Изсипете половината във всяка една от двете кофи. Разбърква се с дървена лъжица (не използвайте метален една). Покрийте с кърпа и се оставя на хладно и тъмно място в продължение на 12 часа. Това е разтвор на калиев бисулфат, което предотвратява бактерии.

<Ли>

Добави пектинови ензим. Поставете 2 чаени лъжички. на пектинови ензим във всяка кофа. Това помага за разграждането на кожите грозде. Разбърква се и се покрива и се оставя за още 12 часа. В същото време добави 1/2 чаша топла вода (никога не гореща) с 1/2 чаша сок от вас преди да се отмени. Поставя се в стерилизирани буркан и се поръсва две 5 мг пакети от вино дрожди в сместа. Покрийте буркана с пластмасова задържа на място с гумена лента и се оставя за 12 часа.

<Ли>

Изсипете половината от сместа с маята във всяка кофа след 12 часа период на изчакване, капак и оставете. Действието на маята ще образува капачка на върха на гроздовия сок, който трябва да се бърка надолу в сместа от гроздова три пъти на ден в продължение на общо пет дни.

<Ли>

Преса гроздето. Това става най-добре с гроздова преса. Премини на целулоза чрез пресата два пъти, за да се уверете, че можете да получите всичко, сока от него. Изсипете сока в стерилизирани стъклени Дамаджани, оставяйки 4-6 инча на пространството в горната част. Публикуване на втулка с въздушен затвор в кислородна бутилка и се оставя. Процесът на ферментация ще образуват мехурчета вижда на въздушния шлюз. Изчакайте, докато ферментацията се забавя до образуване на балон на всеки 15 секунди преди следващата стъпка.

<Ли>

Консулт диаграма винификацията. Определя колко захар трябва да се добави, използвайки начална показанията от хидрометър. Мярка захарта с помощта на мерителна чашка, и да го излее в купа и добавете половината от обема си с вряща вода. Разбъркайте, докато захарта се разтвори. Покрийте с найлон и го оставете да се охлади. Когато достигне стайна температура го добавите към сока в двете Дамаджани. Монтирайте въздушния шлюз и се оставя виното да ферментира повече.

<Ли>

Тествайте виното редовно. Когато специфичното тегло е 0.090 до 0.095, багажник на виното да се отстрани утайката. Това просто означава, че се налива в чиста стерилизирани кислородна бутилка и оставяйки толкова, седимент зад колкото е възможно. Оставете го на възрастта за още три до шест месеца, дегустация от време на време. Когато е готова, тя багажник в бутилки и поставете тапи. Наслаждавайте се. Световния съюз