- | Food & Drink >> храна питие >> вино >> правене на вино >>
Как да ферментира Къпини
Къпини могат да бъдат получени чрез ферментация в сладка полето плодово вино в собствената си кухня. Плодът може да се получи от магазина или на пазара, или може да се качват в прясно състояние. Начало базирани винопроизводството изисква няколко позиции на специализирано оборудване и някои специални съставки, които могат да бъдат получени от всеки homebrewing доставчика. Кампдън таблетки се използват, за да убие нежелани дрожди и бактерии, които могат да придават странни аромати на крайния продукт. Всяко мая ще работи, но специални щамове, разработени за производството на вино предлагат най-добрите резултати. Преди ферментиране, проверете дали надомната винопроизводство е законно във вашата държава.
Нещата ще трябва
£ 4 чисти, пресни къпини
2 1/4 кг захар
1 Кампдън таблетка
1 чаена лъжичка. мая хранителен
1/2 чаена лъжичка. киселина бленд винопроизводители "
7 pt. вода
гнойна, като сух или течен винопроизводство мая
1 галон капацитет за хранителни цели кофа
чиста кърпа достатъчно голям, за да покрие кофа
2 1-литрови стъклени дамаджани на <Бразилски > Stopper и въздушен затвор за поставяне на дамаджани
телени мрежи цедка
окото найлон напряга кошница
Racking (източване) маркуч
рН документи
Смесете съставките
<ол>
Разруши къпини и прецедете сока в кофата (първично ферментатора). Напълнете найлонова торбичка с остатъците от пулпата, и да го добавите към ферментатора.
<Ли>
Добавете захарта, Кампдън таблетка, мая хранителни вещества, киселина и вода към ферментатора. Разбърква се добре.
<Ли>
Тества се рН с рН хартия в съответствие с указанията на опаковката. Ако тя е по-висока от около 3.0 до 3.4, добавете още киселина, малко в даден момент, за да я спуснете в този диапазон.
<Ли>
Покрийте ферментатора с кърпата и се оставя за 24 часа .
<Ли>
Следвайте инструкциите на опаковката да се рехидратира маята, ако е необходимо, и да го добавите към ферментатора, а след това на мястото на корицата кърпа. Световния съюз Ferment <Бразилски > <ол> <Ли>
Разбъркайте или разклатете мъстта (ферментиране вино) и целулоза чантата дневно в продължение на пет дни.
<Ли>
Rack (сифон) мъстта в дамаджаната (вторична ферментатор), оставяйки седимент и целулоза чантата зад. Топ от плавателния съд с вода до гуша.
<Ли>
Запечатайте вторично ферментатора с тапата и преддверието. Добавя се вода в преддверието, съгласно инструкциите на manucturer му. Оставя се да ферментира за около 3 седмици.
<Ли>
Rack виното, оставяйки седимента, в друга дамаджаната, я отгоре и я запечата отново с тапата и преддверието. Оставя се да ферментира и възраст за около 2 месеца.
<Ли>
Rack и отгоре още един път. Оставя се да се възрастта още най-малко 3 месеца в продължение на общо 6 месеца. Световния съюз
храна питие
правене на вино
- Как да направите домашно Mustang Grape …
- Домашно Ice Wine
- Как да се наблюдава на Брикс ферм…
- Как да използвате хлебопроизводи…
- Как да направим Mulberry Wine (5 стъпки)
- Как да направим Wild Grape Wine (8 стъпки…
- Колко време отнема да правят вино…
- Как да пастьоризирам домашно вин…
- Части от тирбушон
- Как да определите Alcohol Content С Влаг…
правене на вино
- шампанско
- събиране на Wine
- Готвене с Wine
- десертно вино
- Food & Wine сдвояване
- правене на вино
- Подреждане Wine
- Port Wine
- Червени вина
- Избор на Wine
- сервиране Wine
- газирано вино
- Съхраняване на Wine
- Бели вина
- Вино Basics
- Винарски изби
- Вино Петна
- Дегустация на вино
