Използване на големи чаши, промива се 3 до 4 кг вишни, промяна на вода няколко пъти, отстраняването на стъблата и листата в същото време. Махни ями, като внимавате да не ги счупи и да освободи своите горчиви масла.

<Ли>

Сложи без костилка череши в найлон напряга чанта. Намачкайте и изстискайте сока в първичния ферментатора. Завържете горната част на торбата плътно и се поставя в fementor. Добави седем халби готино, не-хлорирана вода; да не се използва дестилирана вода. В допълнение, добавят се 2 и ¼ кг захар, 1 чаена лъжичка. на Acid Blend, ½ чаена лъжичка. на Пектинови Enzyme, 1 чаена лъжичка. мая на хранителни вещества и един смачкан таблетка Camden. Разбърква се добре и това обхваща ферментатора. Изчакайте 24 часа и след това се добавя един пакет от Champagne мая. Re-покрие ферментатора.

<Ли>

Разбъркайте сместа вино дневно, натискането на пулпата на помощ в областта на добива на ароматите. След пет дни тествате специфичното тегло с хидрометър. Ако това е най 1,030 или по-висока, все още тежката със захар, отцеди сокът от чантата и сифон виното изключване на утайката във втората ферментатора.

<Ли>

Тествайте седмичника вино, докато специфичен се достигне плътност 1,00 или малко по-малко. След ферментация ще бъде пълна. Виното трябва да е в максималната си съдържание на алкохол и може да бъде бутилирано. Световния съюз