Какви са опасностите на домашно вино

Осъществяване домашно вино не е опасен, в смисъл на живот и смърт, за разлика от вземане на лунна светлина, когато една грешка може да доведе до слепота. Процесът винификацията The създава среда, негостоприемна към бактерии, които могат да причинят заболяване. И все пак, все още има неща, които могат да се объркат да съсипе една партида вино, по-голямата част от които са санитарни проблеми.
Главоболие
<Ли>

Един от най-честите оплаквания от домашно вино е, че тя предизвиква главоболие на следващия ден. Главоболие са причинени от изобилие на танини и хистамини в виното. Танините са най-разпространените в червеното вино, и получаване на подходящ баланс изисква опит. Световния съюз замърсени материали
<Ли>

Всичко, което влиза в контакт с виното трябва да бъде напълно стерилизирани, дори Вашите ръце. Всяко добавяне на замърсител или бактерии ще повлияе значително на вкуса на виното. В най-малкия размер на бактерии може да направи вашата вино мирис и вкус на оцет. Когато бактериите влиза в контакт с вино и кислород, тя произвежда оцетна киселина, която разрушава вино. Световния съюз Racking
<Ли>

Racking е процес за източване на бистрата течност от утайката (утайки) в долната част на цевта или контейнера и се прекачват на течността в друг склад. Както при всеки друг аспект на винопроизводството, всичко трябва да бъде чист. Друго нещо, което трябва да имате предвид е времето. Ако сокът се оставя да престои на утайката е прекалено дълго, то ще създаде мухлясал вкус и мирис, тъй като на мъртъв маята. Световния съюз отравяне с олово
<Ли>

Важно е да да използват съдове за хранителни цели на всички етапи от процеса на производство на виното. Plastics, мед, желязо и други материали, които не са за хранителни цели могат да оставят следа върху цвета и вкуса на виното. Изолиран инцидент осигурява отличен пример за необходимостта от качествени материали. Един мъж в Австралия бе приет в болница с тежка оловно отравяне, причинено от съхраняване смачкани грозде и сок в корозирало емайл вана преди бутилиране.


Стерилизация