Как да си направим тиква Wine

тиква вино обикновено пиян по време на специални поводи като Коледа и Деня на благодарността. Той съдържа много малко захар, така че ще трябва да добавим и почти всички от захарта нуждите на мая. Започнете тази рецепта на сутринта, като първоначалната смес ще изисква по цял ден, за да се подготви Нещата ще трябва
£ 5.
. Тиква плът
6-1 /2 точки. вода
£ 2. фино гранулирана захар
2 Дамаджани с airlocks
1 Campden таблетка
1 чаена лъжичка. пектинови ензим

1/2 унция. лимонена киселина услуги 1 чаена лъжичка. мая хранителен
1 пакет Wine мая
Nylon напряга кошница
Сифон маркуч
1 стабилизиращ таблетка

Инструкции
<ол> <Ли>

Настържете тиква плът в тънки парченца и го отмени. Сварете вода и се разбърква в захарта, докато не се разтвори напълно. Вие трябва да използвате най-малко 2 кг., Но може би ще желаете да използвате до 3 кг., В зависимост от желаната сладост.

<Ли>

Сложи настъргания тиква плът в кислородна бутилка и добавете вряща вода, захар. Оставя тази смес се нарича "трябва" да се охлади и се добавя натрошен таблетка Кампдън да инхибира растежа на живо дрожди. Покрийте кислородна бутилка и да позволи на мъстта, за да седне за осем до 10 часа.

<Ли>

Добавяне на пектинови ензим и да позволи на мъстта, за да седне за около 12 часа. Добави лимонена киселина, мая на хранителни вещества и маята на. Разбърква мъстта два пъти всеки ден за следващите три дни. Изсипете мъстта чрез напъване чанта във втори кислородна бутилка и се оставя чантата напъни да капе оттича в тази кислородна бутилка. Прикрепете преддверието на кислородна бутилка.

<Ли>

Разрешаване на мъстта да седи в продължение на пет дни и да я отгоре до 1 галон. ако е необходимо. След две седмици, сифон течността в друга кислородна бутилка, оставяйки зад утайката. Този процес се нарича "преливане" виното. Rack виното отново в още 30 дни, и отгоре до 1 галон. Rack и долейте отново в още три месеца.

<Ли>

Добави стабилизиращ таблета и да позволи на виното, за да изчистите около три седмици, преди да го претакане в бутилки. Тиквата вино трябва възраст за най-малко една година и продължава да се подобрява с възрастта. Световния съюз