Как да направим фигура Wine (5 стъпки)

смокиня (Ficus Carica) е най-често яде като сушени плодове и рядко се използват пресни. Това не е много сладък, толкова истински фиг вино изисква голяма доза допълнителна захар за сока фиг да ферментира до завършване. Тази рецепта прави един галон и може лесно да бъде регулирана за друго количество. Специалните доставките за тази рецепта са лесно достъпни в магазините, които продават на винификация доставки.
Нещата ще трябва
£ 4. смокини
Nylon напряга кошница
7 точки водни
1-3 /£ 4. гранулирана захар
3-1 /2 чаена лъжичка. киселина бленд
1 смачкани Campden таблетка

Saccharometer
1 чаена лъжичка. мая хранителен
2 Дамаджани с airlocks услуги 1 пакет Montrachet вино дрожди
сифон маркуч

Инструкции
<ол> <Ли>

Chop смокините ситно и ги поставете в найлон напряга чанта. Равенство на върха на торбичката и го поставете в кислородна бутилка ще се използва като основен ферментационен съд. Разбърква се в вода, захар, киселината и Campden таблетката. Използвайте saccharometer да се провери плътността (SG) и добавете достатъчно захар, за да донесе на ГС на 1.085.

<Ли>

Покрийте кислородна бутилка с кърпа и се добавя маята след 24 часа. Тази смес (мъст) Разбърква се и внимателно натиснете каша всеки ден. Продължете тази процедура, докато ГС пада до 1,04, което би следвало да изисква 3-5 дни.

<Ли>

Сифон мъстта изключване на утайката в друга кислородна бутилка. Този процес се нарича "преливане" виното. Вземи чанта найлон, натиснете леко и се оставя да капе оттича в тази кислородна бутилка. Поставете въздушен затвор на кислородна бутилка. Ферментира ширата, докато ГС падне под 1, което следва да изисква около три седмици.

<Ли>

Rack виното, се добавя достатъчно вода, за да донесе обем един литър и поставете отново преддверието. Повторете този процес на всеки два месеца, докато виното е ясно, което може да наложи общо шест месеца.

<Ли>

Rack виното в бутилки. Това вино трябва да бъде годна за пиене в рамките на три месеца, но ще се подобри значително с възрастта. Фиг вино може да се ползва от няколко години на стареене. Световния съюз