Как да направим Elderberry Wine

бъз растения са храсти или малки дървета в род Sambucus. Съществуват До 30 вида, но вино обикновено се прави от Blackberry Elder (Sambucus melanocarpa) или Red-Затрупаната Elder (Sambucus Racemosa.) Elderberry виното е един от малкото плодови вина, че действително прилича на вино, произведено от грозде. Следващите стъпки ще покажат как да направите бъз вино.
Което ви е нужно
£ 3 узрели плодове на бъз
£ 2 фина захар
3 1/2 QTS вода
2 ч.л. киселина смес <Бразилски>
1 ч.л мая хранителен
1/2 ч.л. пектинови ензим
1 смачкани Campden таблетка
Montrachet вино дрожди

Инструкции
<ол> <Ли>

Измийте бъз и премахване на стъблата, докато отхвърлянето на неподходящи такива. Сварете водата и се разбърква в захарта, докато се разтвори. Сложете плодовете в найлонова торбичка напъване, го връзвам и го поставете в първия контейнер.

<Ли>

Маш ​​бъз, докато носите стерилизирани гумени ръкавици. Изсипете вряла вода, захар над тях и капак. Когато тази смес се охлади до хладка температура, добавете киселина смес, натрошен Campden таблет и мая хранителни вещества.

<Ли>

Покрийте първичния контейнер и изчакайте 12 часа. Разбърква се в пектинови ензим, покриване на основния контейнер отново и изчакайте още 12 часа преди добавяне на маята.

<Ли>

Разбърква дневно в продължение на 14 дни и леко притиснете чантата, докато носите стерилни ръкавици, повторното -covering контейнера всеки път. Drip източване на бъз, без да притискате и добавете сока на първичния контейнер. Rack виното във втори контейнер и се поберат въздушен затвор.

<Ли>

Да се ​​съхранява в тъмно място и се ферментира в продължение на два месеца. Rack виното отново, допълвате и поставете преддверието. Повторете тази стъпка още два пъти.

<Ли>

Стабилизиране на виното и се изчаква 10 дни. Rack виното отново, подслаждане на вкус и се изсипва в бутилки. Съхранявайте контейнерите в тъмно място в продължение на една година. Световния съюз