Как да направим мискет Wine

Wine е древна напитка, която се появява за първи край Каспийско и Черно море, и се разпространява с емигрират племена до всички части на света. Земеделските производители и винари са култивирани много сортове грозде и са открили много други видове, като Карловски мискет, Мускат, който е роден в югоизточната част на Съединените щати. The Карловски мискет, Мускат е устойчив на болестите и процъфтява в Юга, където други винено грозде не може да се развива добре. Използвайте традиционните методи на винопроизводство да се създаде гладка мискет вино
което ви е нужно
мискет грозде
гнойна
калиев метабисулфит
калиев сорбат
Wine Изяснителят -. Желатин или хитозан <Бразилски > Винена киселина
Бентонит
Титруване комплект
два 6-литрови стъклени Дамаджани
два 6-литрови готварската пластмасови контейнери
Wine крадец

Хидрометър
Херметически <Бразилски > Bung
Термометър
Wine бъркалка или камшик
Grape трошачки
Преси за грозде
Бутилки
Тапи
арабия

Инструкции
<ол> <Ли >

Трансфер или покупка £ 20 на мискет грозде за галон вино. Мискет грозде узряват в края на лятото или началото до средата на есента. Някои от Югоизточна земеделските пазари носят мискет грозде, и много хора продава или подарява muscadines на вино форуми в интернет.

<Ли>

Дезинфекцирайте бронята си с калиев метабисулфит, преди започването на всяка стъпка в производството на вино, за да се отстранят вредни дрожди, бактерии и мухъл. Следвайте указанията, предоставени с калиев метабисулфит.

<Ли>

Разруши мискет грозде и гроздова трошачка в пластмасов контейнер за хранителни цели. Juice смачкани грозде с грозде преса, събиране на сока в пластмасов контейнер за хранителни цели. Добави калиев метабисулфит в сока, за да убие родния мая; следвайте инструкциите на калиев метабисулфит, осигурени върху съда.

<Ли>

Издърпайте някои мискет гроздов сок в крадецът вино и измерване на относителното тегло с помощта на хидрометър. Четене на хидрометър трябва да даде специфично тегло четене между 1.080 и 1.100. Добави захарен разтвор, една част вода към три части захар, в сока, ако измерването гравитацията е под 1.080; добавите като голяма част от захарния разтвор, както е необходимо, за да достигне желаната тежестта.

<Ли>

Тествайте мискет гроздов сок с комплекта за титруване. Киселината трябва да се измери 6 до 7,5 грама на литър, която произвежда рН между 3 и 4. Добавете винена киселина, ако киселина четене е под желаните нива; следвайте инструкциите, предоставени с винена киселина или помолете някой в ​​местния магазин за дома варя за съвет.

<Ли>

Добави бентонит в сока, като следвате инструкциите, предоставени с бентонит. Бентонитът изчиства големи парчета гроздовата каша от сок.

<Ли>

Добави мая да мискет гроздов сок. Посъветвайте се с Вашия местен магазин дома варя за най-добрият вид на мая за използване; не използвайте бирена мая.

<Ли>

Сложи отгоре върху съда и го поставете преддверието и запушалката. Ферментира сока в продължение на седем дни на тъмно пространство, което се намира на около 75 градуса по Фаренхайт.

<Ли>

Rack, или трансфер на ферментиране сок със сифон в чаша кислородна бутилка. Ферментира сока в продължение на още 14 дни в тъмно пространство е приблизително 75 градуса по Фаренхайт. Почистете пластмасовия контейнер, използван в предишните стъпки.

<Ли>

Разтваря калиев метабисулфит и калиев сорбат във виното, за да убие дрождите. Разбъркайте виното енергично в продължение на пет минути.

Следвайте инструкциите за работа с калиев метабисулфит и калиев сорбат или попитайте вашия местен магазин дома варя за правилни измервания.

<Ли>

Разтворете вино утаител във виното. Разбъркайте виното енергично в продължение на пет минути.

Следвайте инструкциите, предоставени с пречиствателя.

<Ли>

Разрешаване на виното, за да изчистите повече от седем дни и да багажник на виното в друго стъкло кислородна бутилка , Бутилка вино или съхранява виното в кислородна бутилка. Изчакайте от три месеца, за да пият вино за по-добър вкус и качество. Световния съюз