Как да направим Blueberry Wine

Пресни, зрели боровинки могат да бъдат трансформирани в сложен вкус, индиго-тонирани вино. Въпреки, че боровинките са на разположение през цялата година, те са в пика им през юли. За най-добри резултати за производство на вино, винопроизводителя
списание съветва, че сте избрали горски плодове, които са твърдо и тъмно синьо на цвят, с полупрозрачна сребърно покритие.
Първите стъпки
<Ли>

За създаване на сухо, плодово вино, ще трябва съотношение 2 части плодове и 1 част захар. За приблизително 1 литър вино, използвайте 3 паунда на плодове до 1 1/2 кг захар.

Поставете чисти, пресни боровинки в хранителен чанта найлон окото, и поставете торбичката в чиста, 2-галон пластмаса за хранителни цели кофа; тази кофа е наричан първична
. Изсипете в захарта. Добавят се 10 чаши вряща вода.

Разбъркайте сместа, като се уверите, за да се разтвори захарта и малко каша плодове, за да освободят своите сокове. Покрийте кофата с чиста кърпа и я оставете да престои една нощ. Световния съюз Включване на плодове в Wine
<Ли>

За да помогне в процеса на ферментация, както и да завършвам вкусове в вино, ще трябва да се добавят няколко съставки.
<Ли> Червено вино мая ще отговаря за ферментация.
<Ли> Портокаловият сок се смесва с маята, за да започнете процеса на растеж и да добавите аромат на виното.
<Ли> Campden таблетки действат като дезинфектант и ще запази бактерии в залива.
<Ли> Пектинът ензим ще изясни виното и поддържа плодовете коагулацията.
<Ли> An киселина бленд - който е комбинация от трите най-често срещани киселини, открити в плодовете: лимонена, ябълчна и винена - позволява извеждането на аромати на плодове и ще даде своя вина малко тръпчивост <. Бразилски> <Ли> Добавяне червен гроздов сок концентрат ще засили Бери вкус и да се създаде по-дълбоко, по-сложна вино.
<Ли> Прясно настъргана лимонова кора ще озарява аромат на горски плодове, допълни портокаловия сок и да доведе до допълнителни цитрусови нотки . Световния съюз сайта метода
<Ли>

След като сместа, наричана още трябва
, е седял на една нощ, смесете пакета от дрожди с 1 чаша портокалов сок. Оставя се маята да седи в продължение на час, докато сместа е пенеста.

Добавяне на трошен Campden таблетка, 1 чаена лъжичка пектин ензим, ½ чаена лъжичка от сместа киселина, 1 чаша концентрат гроздов сок и ½ чаена лъжичка от лимонови кори. Комбинирайте съставките добре.

Разбъркайте сместа с маята в мъстта, и се слее добре. Покрийте кофата с кърпа, и се поставя в малко по-топло и тъмно място за почивка за 7 дни.

Проверка на кофата веднъж на ден, като се разбърква течността да се слее съставките. Световния съюз Не е пред неговата Time
<Ли>

След една седмица, дръпнете чанта окото найлон от кофата. С помощта на много фин отвор на ситото, прецедете течността в чиста стъклена галон размер буркан. Уверете се, при наливане, че утайката е забравен в кофата.

Добавяне на допълнителна вода, ако е необходимо да се връх на галон.

Cap разстояние буркана с въздушния шлюз
шапка, която ще се запази на въздуха от контейнера и да се гарантира, че вашето вино не се разваля. Нека буркан останалите в продължение на 60 дни преди датата на бутилиране.

След 2 месеца, виното е готов да се изсипва в чиста, добре санирани винени бутилки. Възраст на бутилките за най-малко 3 - и до 6 месеца - преди пиене Световния съюз.