Как се прави уискито Glenlivit?

Първата стъпка е малцоването на ечемика. Това става, като ечемикът се накисва във вода за няколко дни, докато започне да покълва. След това ечемикът се разстила на пода и се оставя да расте още няколко дни. Този процес превръща нишестетата в ечемика в захари, които след това могат да ферментират.

2. Пасиране

След това малцовият ечемик се раздробява и се смесва с гореща вода в съд, наречен каша. Тази смес се нарича "пивна мъст". Пивната мъст се държи при определена температура в продължение на няколко часа, което позволява на ензимите в ечемика да превърнат захарите във ферментиращи захари.

3. Ферментацията

След това пивната мъст се прехвърля в съд за ферментация, където се добавят дрожди. Дрождите превръщат захарите в пивната мъст в алкохол и въглероден диоксид. Този процес може да отнеме няколко дни.

4. Дестилацията

След това ферментиралата пивна мъст се дестилира, за да се отстрани алкохолът. Това се прави в дестилатор, който е устройство, което загрява пивната мъст и изпарява алкохола. След това алкохолните пари се кондензират и се събират в отделен съд.

5. Съзряването

След това току-що дестилираната спиртна напитка отлежава в дъбови бъчви най-малко три години. Този процес смекчава аромата на спиртната напитка и придава нотки на дърво, ванилия и подправки.

6. Бутилирането

След като алкохолът узрее, той се бутилира и е готов за наслада.