Какво означава червено вино, което не е било охладено, да се развали?

Не е точно да се каже, че червеното вино, което не е било охладено, непременно ще се развали. Червеното вино обикновено се съхранява най-добре при температури в избата (около 55-65 градуса по Фаренхайт) и може безопасно да се съхранява на хладно и тъмно място за продължителни периоди. Когато червеното вино е изложено на по-високи температури, то може да претърпи преждевременно стареене и да загуби част от своя вкус и сложност. Въпреки това е малко вероятно да се развали или да стане опасно за пиене.