Червеното вино по-киселинно ли е от бялото?

Не, червеното вино обикновено е по-малко киселинно от бялото вино. Цветът на виното идва от ципите на гроздето, а червеното грозде има по-дебели ципи от бялото грозде. Тези люспи съдържат съединения, които помагат за неутрализиране на киселините, така че червените вина обикновено са по-меки и по-малко киселинни от белите вина.