Каква е разликата между вино Chablis и Chardonnay, ако и двете използват грозде?

Сорт грозде

Шардоне е сорт грозде, който може да се използва за производство на вина от много различни региони по света. Шабли, от друга страна, е специфичен вид вино Шардоне, което се произвежда в региона Шабли във Франция.

Регион

Шабли е винарски регион, разположен в северната централна част на Франция, в регион Бургундия. Климатът в Шабли е прохладен и континентален, с дълги, студени зими и къси, меки лета. Този климат е идеален за отглеждане на грозде Шардоне, което дава вина с типично леко тяло и висока киселинност.

Производствени методи

Вината Chablis се произвеждат по традиционни методи, предавани от поколения. Гроздето се бере ръчно и след това внимателно се пресова. След това сокът ферментира в резервоари от неръждаема стомана или дъбови бъчви. След ферментация виното отлежава минимум 12 месеца в дъбови бъчви.

Вкус

Вината Chablis обикновено са с леко тяло и висока киселинност. Те често се описват като имащи вкус на зелени ябълки, цитрусови плодове и минерали. Вината Chablis могат да варират от сухи до сладки, в зависимост от стила на производителя.

Съчетаване на храни

Вината Chablis са универсални и могат да се комбинират с различни ястия. Те са особено подходящи за морски дарове, птиче месо и сирене.

В обобщение, Шабли е специфичен вид вино Шардоне, което се произвежда в региона Шабли във Франция. Вината Chablis обикновено са с леко тяло, висока киселинност и имат аромати на зелени ябълки, цитрусови плодове и минерали. Те са универсални и могат да се комбинират с различни ястия.