Можете ли да използвате шери вместо червено вино?

Да, можете да използвате шери вместо вино при готвене. Шери е подсилено вино, произведено от бяло грозде и често се използва в испанската и португалската кухня. Обикновено е сухо, но може да бъде и сладко. Шери може да придаде орехов, карамелизиран вкус на ястията. Когато заменяте червено вино с шери, можете да използвате равно количество. Имайте предвид обаче, че шерито има по-високо съдържание на алкохол от червеното вино, така че може да се наложи да коригирате количеството течност в рецептата.