Как да разберете дали прясната рикота е вредна?

* Мирис: Прясната рикота трябва да има леко сладък, млечен мирис. Ако мирише на кисело, гранясало или мръсно, вероятно се е развалило.

* Текстура: Прясната рикота трябва да е гладка и кремообразна. Ако е зърнест, ронлив или воднист, най-вероятно е минал разцветът му.

* Цвят: Прясната рикота трябва да е бяла или на цвят слонова кост. Ако е жълто или сиво, може да започне да се разваля.

* Вкус: Прясната рикота трябва да има мек, леко сладък вкус. Ако има кисел, горчив или гранясал вкус, вероятно е лошо.

Ако не сте сигурни дали прясната рикота е вредна или не, най-добре е да бъдете предпазливи и да я изхвърлите.

Ето някои допълнителни съвети за съхранение на прясна рикота:

* Съхранявайте прясната рикота в затворен съд в хладилник.

* Прясната рикота се съхранява до 3 дни в хладилник.

* Можете също така да замразите прясна рикота до 2 месеца. Размразете замразената рикота в хладилника за една нощ преди употреба.