Защо е White Wine покафеняване в запушен с тапа за бутилки

Традиционни бели вина варират по цвят от бледо жълто до богата злато. Неотворени бутилки бяло вино, които се появяват тъмни или кафяв на цвят обикновено означават вина виновен, която има тенденция да се влошава с течение на времето. Поява настрана, след като махнете тапата от бутилката, цвят може да не е единственото нещо, което хваща вниманието ви. Ако бяло вино е толкова кафяво, че трябва да се направи двойно вземат, чувството си за вкус и мирис могат да бъдат засегнати.
Air в бутилката
<Ли>

Когато кислород влиза бутилка вино , тя бързо започва да конвертирате етилов алкохол до ацеталдехид - съединение, свързано с влошаване на състоянието. Както влошаването продължава, виното започва да се промени цвета си и развиват упойка вкус и & quot; на разстояние & quot; миризма. Окисляването има тенденция да се превърне бели вина в оранжево-кафяв цвят. Въпреки окисление често се случва в отворена бутилка, то също може да се случи в една бутилка, която е все още мирише на тапа. Световния съюз свиването на Корк
<Ли>

тапата може да бъде виновен за бяло вино, което се е превърнало кафяво. Cork свиване в неотворена бутилка вино обикновено е резултат на сухо. Виното вътре в бутилката трябва винаги да отговарят на тапата, държейки го влажна и еластична. A корк, който е постоянно суха може да се свие или се рушат, счупи печата и замърсява съдържанието. Дори най-малката почивката в печата позволява кислород, за да влезе в бутилката, в резултат на бързото влошаване. Световния съюз на страничната
<Ли>

Пенливи вина имат изобилие от въглероден двуокис в бутилката , който образува бариера между всеки въздушен че влиза в бутилката и се виното - драстично забавяне окисление. Поради тази причина, пенливо вино могат да се съхраняват в позиция нагоре. Обикновени, бели вина нямат тази защита и се справят по-добре, когато се съхранява в техните страни, с етикета, насочен нагоре. Оптималната температура за съхранение на бяло вино е между 40 и 65 градуса по Фаренхайт. Световния съюз на зле