Трябва ли да държа запушалката на декантера, когато се пълни с вино, или трябва да го оставя да диша?

Отговорът зависи от вида на виното, възрастта и личните предпочитания. Ето някои общи насоки:

Червено вино:

- Младо червено вино (по-малко от 5 години):

- За млади червени вина, които са предназначени за относително скорошна консумация, оставянето на запушалката върху гарафата може да е за предпочитане. Това помага да се запазят живите плодови вкусове и аромати и предотвратява прекомерното окисление.

- Отлежало червено вино (повече от 5 години):

- Отлежалите червени вина често имат полза от декантирането и оставянето им да "дишат" известно време преди консумация. Декантирането може да помогне за отварянето на сложни аромати и вкусове, да омекоти танините и да изглади 口感. Препоръчителното време за дишане може да варира от 30 минути до няколко часа, в зависимост от конкретното вино. Струва си да експериментирате, за да намерите оптималното време за дишане, което отговаря на вашия вкус.

Бяло вино и розе:

- Бяло вино и розе:

- Като цяло, белите вина и вината розе са склонни да се консумират охладени и се харесват заради свежите им, живи вкусове и аромати. Обикновено не се декантират и са най-добри, когато се консумират млади (в рамките на няколко години). Препоръчително е да оставите запушалката на гарафата, за да запазите жизнеността им и да предотвратите ненужното окисляване.

Важно е да се отбележи, че това са общи насоки и може да попаднете на конкретни вина, които може да се възползват от малко по-различни подходи. С нарастването на вашия вкус и опит с различни вина може да развиете свои собствени предпочитани методи за наслаждаване на декантираните вина. Ако се съмнявате, консултирайте се със сомелиер или винен експерт за препоръки, специфични за виното, което възнамерявате да консумирате.