Какво е Blanc de Noir?

Blanc de Noir е вид пенливо вино, произведено от черно грозде, но направено по същия начин като бялото вино. Обвивките на черното грозде обикновено се отстраняват много бързо след беритбата, за да се предотврати придобиването на червен цвят на виното. Полученото вино е леко, освежаващо пенливо вино с деликатен розов нюанс и плодови вкусове. Blanc de Noir често се произвежда от грозде Pinot Noir, но може да се направи и от други червени сортове грозде като Gamay или Grenache.