Какво ли купажирането Wine Средните

Купажирането произлиза от френската дума & quot;? Couper, & quot; което означава "да се намалят." В света на виното, купажирането се отнася до смесване на вино или рязане вино, което се използва за промяна на вкуса или цвета на първичния гроздето.
Цел на смесване
<Ли>

Целта на смесването на вина е да се създаде ново вино, че е по-добре, отколкото само на отделните вина. Смесване променя специфична характеристика на виното, като вкус, цвят или киселинност. Смесване, обаче, не се използва за подобряване на бедни или посредствен вино чрез добавяне на добра реколта тежко. Световния съюз смесването на вина от
<Ли>

Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло са сред най-предпочитаните сортове грозде, използвани като смесването на вина. Винарите понякога съчетават вина, използващи различни реколти от същия гроздето. Те също така се слее въз основа на начина на вината са били на възраст да се увеличи или намали ефектите на дървени бурета, смесване вина на възраст в нови бъчви с тези от старата.
Смесването на вина, като каберне, са избрали за своите индивидуални качества. <Бразилски >
Смесване Process
<Ли>

Blending изисква внимание към детайла. Винарите слее вина от същия цвят - червено грозде с червено, бяло грозде с бяло. Смесването се появява след процеса на ферментация на вино, като всеки сорт грозде ферментира поотделно. Винарите базират количествата на смесването на вина от по научни мерки, като процентът на захари в гроздето.
Blending настъпва след отделните вина са ферментирали в бъчви.