Обяснете как да предотвратите кръстосано замърсяване?

Предотвратяването на кръстосано замърсяване е от решаващо значение за поддържане на подходяща безопасност на храните и предотвратяване на разпространението на вредни бактерии. Ето някои стъпки за предотвратяване на кръстосано замърсяване:

1. Отделете суровото месо :Съхранявайте суровото месо, птиците и морските дарове отделно от другите храни, особено готовите за консумация храни. Винаги съхранявайте тези продукти покрити и на най-долния рафт на хладилника, за да предотвратите капенето на соковете им и замърсяването на други храни.

2. Определени дъски за рязане :Използвайте отделни дъски за рязане за сурово месо, сурови зеленчуци, готвена храна и други готови за консумация храни. Това предотвратява прехвърлянето на бактерии от сурови продукти в други храни.

3. Щателно измиване на ръцете :Измийте ръцете си старателно със сапун и топла вода след работа със сурово месо, птици и морски дарове. Това е жизненоважно, преди да докосвате други хранителни продукти или повърхности.

4. Разделяне на прибори :Избягвайте да използвате едни и същи прибори за сурови и варени храни. Използвайте отделни съдове за готвене, чинии и чинии за сервиране, за да предотвратите кръстосано замърсяване по време на приготвяне и сервиране на храна.

5. Почистете и дезинфекцирайте повърхностите :Редовно почиствайте и дезинфекцирайте всички повърхности, които влизат в контакт с храна, включително плотове, дъски за рязане, прибори и уреди. Използвайте дезинфектант или разтвор за избелване, за да премахнете ефективно бактериите.

6. Избягвайте да докосвате лицето :Докато боравите с храна, избягвайте да докосвате лицето, очите или носа си, тъй като тези области могат потенциално да пренасят бактерии, които могат да замърсят храната ви.

7. Внимателно Сварете месото :Уверете се, че цялото месо, птици и морски дарове са добре сготвени до препоръчаните вътрешни температури, за да убиете вредните бактерии. Използвайте термометър за храна, за да се уверите в правилната готовност.

8. Правилно съхранение на храни :Съхранявайте остатъците в запечатани, херметически затворени контейнери и ги поставете в хладилника веднага. Консумирайте остатъците в рамките на няколко дни, за да поддържате безопасността на храната.

9. Контрол на температурата :Поддържайте горещата храна гореща, а студената – студена. Вредните бактерии се развиват бързо в "температурната опасна зона" между 40°F и 140°F (5°C до 60°C).

10. Размразявайте безопасно :Размразете замразено месо, птици или морски дарове в хладилника, под студена течаща вода или в микровълнова фурна, като използвате настройката за размразяване. Избягвайте да оставяте храната на стайна температура за продължителни периоди.

11. Обучавайте другите :Споделете правилните практики за обработка на храната със семейството, приятелите и колегите си, за да насърчите цялостната безопасност на храните.

12. Редовно почиствайте гъби :Сменяйте често гъбите или ги почиствайте често, тъй като гъбите могат да съдържат бактерии.

13. Изхвърлете храна с изтекъл срок на годност :Обърнете внимание на срока на годност на храните и незабавно изхвърлете продуктите с изтекъл срок на годност.

Като следвате тези превантивни мерки, можете значително да намалите риска от кръстосано заразяване и да гарантирате безопасността на вашата храна.