Защо гроздовият сок има петна?

Оцветяващите съединения в гроздовия сок се наричат ​​антоцианини. Това са големи, тежки молекули, които се вграждат дълбоко в тъкани и други порести материали. Когато докоснем нещо, оцветено с гроздов сок, тези молекули се пренасят върху кожата и дрехите ни, оцветявайки и тях.

Антоцианините също са отговорни за тъмните лилави и сини цветове, открити в много плодове, зеленчуци и цветя, включително боровинки, къпини и патладжан.

Тъй като антоцианините са толкова големи, те не могат лесно да бъдат отстранени от тъканите. Всъщност много видове тъкани изобщо не могат да бъдат почистени от петна от антоцианин.