Какво причинява плесенясването на нарязаните домати?

Доматите съдържат голямо количество вода и хранителни вещества, което ги прави идеална среда за развитие на плесени. Когато доматите се нарязват, тяхната повърхност се увеличава, което ги прави още по-податливи на мухъл. В допълнение, срязаните повърхности на доматите осигуряват директен път за спорите на мухъла да навлязат в плода и да започнат да растат.

Някои често срещани видове плесени, които могат да растат върху доматите, включват:

Rhizopus stolonifer: Това е най-често срещаният вид плесен, която расте по доматите. Характеризира се с бял, памучен вид.

Botrytis cinerea: Този тип мухъл е известен още като сива плесен. Характеризира се със сив, размит вид.

Aspergillus niger: Този вид мухъл е известен още като черна плесен. Характеризира се с черен, прахообразен вид.

Плесените могат да произвеждат вредни вещества, наречени микотоксини, които могат да разболеят хората, ако се консумират. Ето защо е важно да избягвате да ядете мухлясали домати. Ако видите плесен по домата, най-добре е да изхвърлите целия плод.

За да предотвратите плесенясването на доматите, можете:

Съхранявайте ги на хладно и сухо място.

Дръжте ги покрити с пластмасова обвивка или капак.

Консумирайте ги в рамките на няколко дни след нарязването им.

Ако съхранявате домати в хладилника, можете да предотвратите появата на мухъл, като ги измиете и изсушите старателно, преди да ги приберете. Можете също така да съхранявате доматите в купа с вода, което ще ви помогне да ги поддържате влажни и да ги предпазите от сбръчкване.