Какво свойство на млякото каза на момичето, че е вкиснал?

Когато млякото вкисне, това означава, че бактериите в млякото са превърнали лактозата (млечната захар) в млечна киселина. Това води до сгъстяване и подсирване на млякото. Подсирването на млякото подсказва на момичето, че е вкиснало.