- | Food & Drink >> храна питие >> World & регионална кухня >> African Food >>
Етиопски традиционните храни
С повече от 80 етнически групи в страната, всеки с различни езици, култури и храни, Етиопия има един от най-различни групи от населението в Африка. Една обща основна храна в продължение на няколко племена е инджера, които хората по цял свят, често мислят за първи път като класически етиопска храна. Много други традиционни етиопски храни съществуват, които наемат местни храни и да се придържат към местните обичаи, като например вегетарианството.
Инджера
<Ли>
инджера е гъбеста ПЪРЛЕНКА съдържащ ферментирала терт. Зърно терт расте главно в Етиопия. Други треви в същото семейство включват lovegrass пясък намерени в САЩ. Терт естествено съдържа малко количество мая. За да направите инджера, готвач оставя тесто на терт брашно и вода, за да седне за един ден или повече. Понякога готвачът ще използва стартер да се подобри или да ускори процеса. След това тя се излива тестото върху отопляем тиган и го оставя, докато порести повърхността е само варени. Това отнема само няколко секунди. Въпреки вземане инджера с чисто терт брашно е по-често и традиционна, понякога готвач ще използва други брашна. Някои терт брашно замествания включват ориз, просо, сорго, пшеница, царевица и ечемик, дори и комбинацията. Дрожди е необходимо в тези случаи. Това е възможно да изсъхне и разтворете инджера направени с терт, но текстурата и дълголетието на други зърна варира. Етиопци ядат инджера с най-различни неща. Световния съюз Wat
<Ли>
Wat или WOT е яхния или сос, който върви с инджера. Тези сосове варират от култура до култура, както и личен вкус. Някои от най-често срещаните видове Уот са изработени от леща, говеждо, агнешко, риба и пиле. Всички сосове обикновено съдържат няколко съществени допълнения, като една добра сума на пресни лук; berebere, която е червена гореща подправка смес на основата с чесън, лук, чушки, джинджифил, кардамон и карамфил, наред с други неща; и селитра Kibe. Световния съюз селитра Kibe
<Ли>
селитра Kibe е специален гхи направени с масло и подправки като джинджифил, чесън, лук, кимион, босилек и кардамон семена. За да се направи топено масло, готвачът топи масло и огрибки се твърдите части на млякото. Готвачът добавя лук, чесън и останалите подправки. След варене за кратко време, сместа се оставя да се охлади малко, преди да бъдат обтегнати и се съхранява. Селитра Kibe аромати други ястия като зеленчуци. На някои места, етиопци го добавяте към кафето. Световния съюз
Previous:Какво е етиопското Диета
African Food
- Характеристиките на Бамята
- Как да направите своя собствена C…
- Ползването на сорго
- Африкански хранителни факти
- История на Африканския Peanut Soup
- Как да убиеш Grass с химикали
- Как да се готви Matoke (банани) на Уга…
- Как да се създаде една африканска…
- Етиопски традиционните храни
- Как да направим пастърма (10 стъпк…
African Food
- African Food
- Asian Food
- китайска Храна
- European Food
- Френски Food
- Гръцки Food
- Indian Food
- Italian Food
- японска храна
- Kosher Food
- Latin American Food
- мексиканска храна
- Близкоизточен Food
- Soul Food
- Southern US Food
- Испански Food
- Thai Food
- World & Регионално Food
