Защо храната е оцветена?

- За подобряване на естествените му цветове :Хранителните оцветители могат да се използват за подобряване на естествените цветове на храни, които може да са избледнели по време на обработка или съхранение. Например малко портокалов сок се оцветява, за да му се придаде по-ярък цвят.

- За коригиране на цветови разлики :Хранителният оцветител се използва за коригиране на разликите в цвета, които могат да възникнат поради вариации в суровините или условията на обработка. Например, някои партиди сладко от ягоди може да са по-тъмни от други, така че могат да се използват хранителни оцветители, за да се осигури постоянен цвят.

- За създаване на нови цветове :Хранителните оцветители се използват, за да се създадат нови цветове и да се направи храната по-привлекателна и привлекателна за потребителите. Например, бонбони и напитки с вкус на синя малина не биха били сини без хранителни оцветители.

- За целите на марката :Хранителните оцветители могат да се използват за създаване на идентичност на марката и за изпъкване на продуктите на пазара. Например шоколадът Dairy Milk на Cadbury има отличителна лилава обвивка, която се свързва с марката.

Важно е да се отбележи, че хранителните оцветители са регулирани, за да се гарантира тяхната безопасност. В много страни има строги разпоредби относно видовете и количествата хранителни оцветители, които могат да се използват в различни храни.