Защо обедното месо понякога изглежда сякаш има дъга?

Преливащи се цветове, които понякога се появяват върху обедното месо, са причинени от дифракция, смущения и пречупване на светлината със съединителната тъкан на месните влакна. В зависимост от ъгъла, под който се отразява светлината, и дебелината на тъканните слоеве, различните дължини на вълната се подсилват или потискат. Това явление е подобно на наблюдаваното при сапунени мехури и масло върху вода.