? Да се ​​готви Pork Първо Когато правите Gyoza

Gyoza, японската версия на китайски гъби стикери, са свински кнедли, които приличат на мини половинки луни с подгънати ръбове; те имат хрупкава кафява дъното и леко дъвчащ отгоре. Gyoza тестените обвивки могат да бъдат намерени на азиатските пазари, което прави подготовката по-малко сложно. Спестете фокуса си да гарантира, че gyoza са запечатани и готвене изцяло.
The Raw Реалност
<Ли>

Не готвя приземния свинско месо, преди да го приберете вътре опаковките тесто за gyoza. Вместо това, смесете сурово свинско месо с други съставки за пълнене, включително настърган зеле, настъргани моркови, кайма чушки, ситно нарязан чесън и чесън лук и настърган джинджифил. Подправки като соев сос и сусамово масло, добавете двете добавите аромат и задължителен власт. Яйца и или царевично нишесте или картофено нишесте може да се използва и като свързващи вещества в gyoza пълнене. Световния съюз за пълнене и Сгънете
<Ли>

плънка и запечатване gyoza правилно са ключовите фактори за гарантиране, че суровото свинско готви в рамките на своята ядлива обвивка. Строгата печата причинява вътрешния парата необходимо за цялостна топлинна обработка. След поставяне на малка лъжичка на свинско пълнежа в центъра на обвивката, натопи пръст във вода, за да се намокри долния ръб на кръгова обвивка. Някои готвачи използват картофено нишесте, за да се осигури по-добър вакуум. След като сгънете обвивката във формата на полумесец, запресоване на краищата да им помогне да се придържате плътно заедно. Световния съюз спусъка и парна
<Ли>

Searing и пара gyoza готви сурово свинско пълнене от вътрешната страна на опаковката на тестото, като същевременно се гарантира екстериора придобива своя характерен хрупкава дъно и нежна отгоре. Започнете с определяне на пълнени gyoza в горещ тиган, в който сусамово масло вече е парливи. Добавете около 20 gyoza на тиган възможно най-бързо и съсухрям дъната за 10 секунди. След това добавете малко количество вода, покрийте тенджерата, и пара от gyoza за 7-10 минути. Световния съюз плънка подводници