За какво се използва, за да се готвя монголски говеждо

Със своите солени и сладки сос и тръжни филийки говеждо, не е чудно, че монголски говеждо е забележителни ястие на азиатски ресторанти. Добрата новина за всеки, който иска да се опита да направи този класически ястие у дома - без специално оборудване е необходимо. Варени на върха печка или бавен котлон, монголски говеждо е ароматно основно ястие, което се сервира в идеалния гарнирани с нарязан лук, които придават цвят и един удар на светлината лук вкус.
Избор на Pan
<Ли>

пържене с бъркане всичките си съставки в опитен въглерод стомана тиган е най-традиционния метод за готвене монголски говеждо месо. Гостуват са идеални за готвене на храна при високи температури и веднъж въглерод стомана тиган е подправена, той образува естествена незалепващо патина. Тефлоново покритие незалепващо творби не трябва да се използват на силен огън, тъй като тя може да направи покритието съборят и потенциално да отделят токсични изпарения. Вие всъщност не трябва да използвате тиган, за да се готви вкусно, автентичен вкус монголски говеждо месо. Алтернативи включват чугунен тиган, неръждаема стомана тиган или бавен котлон. Световния съюз Подготовка на говеждо
<Ли>

Ако сте готвене монголски говеждо върху печката отгоре , изберете филе, три-връх или фланг пържола, които са ароматни и търг, след като те са нарязани срещу зърно. Ако сте го сготвите в бавен котлон, чувствайте се свободни да избират по-твърда разфасовка от месо, като дъното кръг, тъй като дълго, влажна техниката за готвене tenderizes месото. Комбинирайте съставки като яйчен белтък, царевично нишесте, шери, соев сос, сусамово масло и пресен джинджифил. Добавете сместа да купа или многократно отваряне и затваряне торба, заедно с говеждото месо, и го оставете да се маринова в продължение на 10 до 30 минути, за да позволяват на ароматите да проникне в месото. Използването на царевично нишесте и яйчен белтък в марината е техника, наречена velveting, която помага да запазите месото влажна по време на готвене. Световния съюз Създаване сос
<Ли>

Сосът е това, което прави монголски говеждо такова шоу-спиране ястие. Макар че има много вариации в съставките, ключът е да се създаде хармонична смес от сладки, пикантни и солени вкусове. Комбинирайте сос съставки като соев сос, шери, захар, меласа, царевично нишесте, чесън и джинджифил, чили сос, оризово вино, сос от стриди, сусамово масло и боб паста в малка тенджера. Го накара да къкри и го оставете да се готви за около три минути, или докато си леко се сгъсти, преди да го заделяне. Алтернативно, ако сте готвене на ястието в бавен котлон, комбинирайте всички ваши сос съставки в купа и го отмени, докато не сте готови да започнете да готвите. Световния съюз готвене монголски говеждо
<Ли>

Ако сте готвене на говеждо месо в тиган или тиган загрейте тиган над средно-висока температура, преди да добавите растително масло. Нека топлината масло, докато не блести и след това добавете говеждото месо, то сотиране за около две минути, или докато това е обгорена от двете страни. Вземете говеждото месо от тигана и го поставете върху чиния или поднос облицована с хартиени кърпи. Премахнете излишното масло и добавете соса. Нека тя дойде да заври, сложете нарязан говеждо месо обратно в тигана и го оставете да се готви за две минути, като се разбърква сместа постоянно. Ако сте бавно готвене монголски говеждо месо, добавете всички съставки, за да си бавен котлон заедно с всичките си сос съставки. Нека го готвя за около пет до шест часа върху ниска, докато месото омекне. Световния съюз