Как да се готви Lo Bok (23 стъпки)

по-гъвкав, отколкото си братовчед червената ряпа, ето бок - известен също като азиатска ряпа, Дайкон или mooli - има по-мек вкус и морков като форма, която отвежда до различни методи на готвене. Белият репички често кисели, но също така добавя мек криза да се разбърква-пържени картофки или леки супи. Ако имате набор от Lo Bok размери да избирате, изберете по-масивни корените да режа на дебели кръгове, като основна съставка в задушени зеленчуци ястие, и по-тънки видове за кроя в daintier ецване или пържени съставки. <Бразилски > което ви е нужно
Растително четка
зеленчуци белачка
хартиени кърпи
нож на главния готвач

Дъска
Смесете
месачката
Малък черпак <Бразилски >
Sizzlingly запържена
<ол> <Ли>

Scrub ето бок под течаща вода. Pat репички суха, след това го белят.

<Ли>

Chop ето бок напречно на 2-инчови секции, след това се нарязва на тънки парчета от секциите. Стек на филийки и ги нарежете на Matchstick парчета.

<Ли>

Обелете и нарежете допълнителни пържени съставки, като моркови, зеле, beansprouts и гъби, както и ароматни съединения, като джинджифил и чесън.

<Ли>

Подгответе пържени сос. Съотношение на 9 части пилешки бульон, 6 части оризово вино и 1 част всяка царевично нишесте, захар и сол, всичко набързо заедно, ще вкус и сгъстяване на пържени. Определете пържени соса близко до печката, така че ще бъдат на разположение, когато зеленчуците са почти готови.

<Ли>

Изсипете малко количество от растителен или фъстъчено масло в тиган или тежки дъно тигана. Загрява се на горелката се обърна към средно-висока.

<Ли>

Добави моркови и всякакви по-бавно готвене зеленчуци на тиган или тиган и се разбърква енергично в продължение на 3 минути. Добавете Бок ето и варете още 2 минути. След това добавете следните готвене съставки като ароматни съединения, гъби и боб зеле, и се разбърква-СРЮ за още 2 минути.

<Ли>

черпак достатъчно на подготвени пържени соса зеленчуците до леко палто тях. Разбъркайте всички съставки заедно за кратко, за около 1 минута.

<Ли>

Отстранете от огъня и лъжица пържени над ориз, или в купа за сервиране по себе си.
<Бразилски >
Puckeringly Маринован
<ол> <Ли>

Scrub ето бок под течаща вода. Pat репички суха, след това го белят.

<Ли>

Създаване полумесец фигури от Бок ето от рязане корена на половина по дължина, после тънко нарязване на дълги участъци на кръст. Определете срезовете в купа.

<Ли>

Поръсете нарязани ето Бок с лъжица кашер сол и се оставя да престои в купата за 1 час. Drain репичките, след като те имат & quot; плака & quot; излишната влага, но не отмийте солта.

<Ли>

размахване заедно 4 части оризов оцет, 3 части захар и 1 част обелени и тънко нарязан джинджифил. Това ще действа като течност ецване.

<Ли>

Поставете Lo Bok филийки обратно в купата. Ситен дъжд няколко супени лъжици течност ецване над Бок ето и хвърля, докато всички парчета са покрити.

<Ли>

Покрийте купата с капак или алуминиево фолио и го постави в хладилника за една нощ. The кисели ето Бок ще запази за около три седмици, ако охладени. Световния съюз Накратко запържен
<ол> <Ли>

Scrub ето бок под течаща вода. Pat на ряпа да изсъхне, след това го белят.

<Ли>

Slice ето бок напречно на кръга, които са около 2 инча дебелина.

<Ли>

размахване заедно с braising течност, направен от 5 части Японски саке, или заради /мирин микс и 2 части вода, със соев сос и захар на вкус.

<Ли>

Поставете Lo Bok дисковете в тенджерата и капака ги с braising течността.

<Ли>

Обърни топлината до средно-високо, докато течността закипи. Намалете огъня да къкри, след покриване на пота.

<Ли>

Оставете Бок ето да къкри в течността за braising за 1 час, като се обърна дисковете веднъж или два пъти по време на готвенето. <Бразилски>
<Ли>

Премахване на Бок, ето, когато парчетата са нежни и да ги оставят в отделни купички супа, един или два диска на купа.

<Ли>

Включете горелката до средно-висока, за да се намали braising течността леко. Ако желаете, добавете шепа бързо готвене зеленчуци като бок-Чой и нарязан лук.

<Ли>

Лъжица незадължителните зеленчуците в купа в непосредствена близост до най-Lo Bok дискове, тогава лъжица braising течност върху съдържанието на купата. Световния съюз