Как да Twice-Cook Pork

Когато се готви свинско корема във влажна топлина след това горещо масло, комбинирате най-добрите части на бавно готвене и пържене в два пъти по-като-хубаво ястие, което е готов в рамките на час. Традиционна Сечуан два пъти варени свински покани за равно части чили боб, сладки зърна и ферментирали зърна паста за остър, горчив край, заедно с соев сос за умами и соленост, но можете да го вземете в собствената си посока също толкова лесно. Дали отидете традиционни или не, пресен лук, праз незрели или рампи - основно всякакви aliums - добавете & quot; с миризма на лук & quot; вкус и аромат, който допълва хрупкави, месест свинско месо.
Нещата ще трябва
Pork корема или обезкостено свинско крака
содата
Oil
Wok (по желание)

Bean или растителен паста
Pungents, като чесън
Aliums, като пресен лук

Инструкции
<ол> <Ли>

Bring тенджера с вода да заври и добавете на свинско корема или свинско крак. Сварете месото, докато напълно сготвени, или докато няма и следа от розови останки, около 25 до 30 минути. Обезмаслено водата, докато свинското циреи.

<Ли>

Канализация на свинско месо и тичам студена вода върху него. Pat свинското суха и леко поръсете мазнината със сода за хляб. Поставете месото в чиния в хладилника, разкрита.

<Ли>

Chill свинското разкри, докато студено цяла, на около 30 минути, а след това да го прехвърля на фризера да се втвърдят в продължение на 15 минути. Вземете свинското месо и го нарежете на 1/4 инча-дебели резени.

<Ли>

Heat 3 или 4 супени лъжици фъстъчено или растително масло в тиган или уок над средно-висока температура докато не блести. Добавете свинското месо и го запържете до мазнината прави и чипс от месо, около 2 или 3 минути, след това го натиснете нагоре по стените на тиган. Ако използвате тиган, задаване на свинско месо под угар на плоча.

<Ли>

Добавят се няколко супени лъжици боб паста или гъста зеленчукови пюрета на тиган, ако желае. Можете да използвате равни части чили боб, сладък боб и ферментирал черен боб паста, или да вземат два пъти варени свинско в средиземноморски посока чрез добавяне на равни части пюре патладжан, пюре от чушки и доматено пюре. Можете също така да оставите паста напълно.

<Ли>

Добави смляно месо pungents в тигана, ако е необходимо. Въпреки, че не винаги се намира в китайската два пъти варени свинско, чесън или чесън и тайландски чили добре на свинска мазнина.

<Ли>

Добави соев сос и захар към пастата и разбъркайте добре. Добави голяма шепа алиуми на тиган и варете сам. Можете да използвате пресен лук, праз незрели, нарязан лук, нарязани шалот или рампи.

<Ли>

Назад свинско месо към сместа и се смесват всичко. Сервирайте веднага. Световния съюз