Как да се готви Всички Тилапия азиатски стил

Цяла задушени или риба на скара, се влива с ароматни зеленчуци, билки и подправки, е класически от азиатската кухня и една, която е достатъчно проста, за да се готви у дома. Тилапия, деликатна бяла риба, която обикновено е доста евтин, е подходящ избор за този елегантен храна. Купи цялата риба прясна, както можете да го намерите, за предпочитане вече почистени и мащабирани, и да използват само скромна сума на по-леки подправки и сосове, така че да не се смаже мек вкус на тилапия е.
Подготовка Всички Тилапия
<Ли >

Изплакнете цялата тилапия под студена течаща вода, подсушете с хартиени кърпи и трансфер до дъска за рязане. За по-привлекателно завършен ястие, отсече и изхвърлете перките на рибата с кухненски ножици. На следващо място, да вземе остър нож и се нарязва на поредица от резки по диагонал на рибата, дълбоко в плътта, но не през цялото време. Повторете от другата страна на рибата. Тези съкращения позволяват на вкусове и аромати на подправки и зеленчуци, които се готви с рибата да го кисна. Световния съюз Маринати и подправки
<Ли>

мариноване рибата не е задължително, но прави за по-ароматно ястие. Комбинирайте малко количество сусамово масло със соев сос и шери, китайски готвене вино или сухо бяло вино. Смесете счукан чесън, настърган пресен джинджифил и кориандър в течността. Ако искате по-малко топлина, включват някои пресни люти чушки или сушени люти люспи, но не направи марината твърде гореща или тя ще доминира вкуса на рибата. Излейте маринатата върху рибата и тя работи в цепки, след покриване на риба и да го прехвърля на хладилника. Нека да се накисва в марината за до 30 минути. Световния съюз Добавяне Aromatics
<Ли>

Кук ароматни зеленчуци с рибата да му се даде по-комплексен аромат. Изхвърлете допълнително маринатата и поставете тилапия на топлоизолиращ плоча за готвене на пара или на няколко пласта фолио за печене. Нарежете лука, морковите и чушки на тънки парченца и ги приберете вътре в кухина на рибата, в цепки, отдолу и отгоре. Можете също така да включва тънки резена джинджифил, насинена стъбло на лимонена трева, повече чесън и пресни резени от вар. Световния съюз пара
<Ли>

Донеси един инч или два от вода, за да заври в тенджера или тиган и сложете един параход кошница вътре. Уверете се, че водата не се повишава над дъното на парахода. The топлоизолиращ плоча, върху която да се подготвите цялата тилапия трябва да се побере в тенджерата или тигана на върха на парахода. Покрийте тенджерата с капак и се регулира температурата да се поддържа леко къкри. По-малките тилапия ще приготвят в най-малко 8-10 минути; големи риби трябва пара за 15 до 20 минути. Рибата се приготвя, когато месото е станала непрозрачна и люспи лесно, когато сте го мушкам с нож. Световния съюз скара
<Ли>

Увийте риба и зеленчуци в спорна колет с фолио за грил него, без да го разпада. Ако можете да намерите бананови листа, увийте рибата в няколко листа и оградете парцел във фолио. Няколко слоя от пергаментова хартия са добър заместител на бананови листа. Кук парцелът, на висока топлина на скара, с капака надолу, за около 25 минути. Обърни рибата над веднъж по време на готвенето. След като извадите парцел от жегата, нека почива в продължение на няколко минути, за да позволят на сокове, за да се потопят отново в месото на рибата, преди да го разопакова. Световния съюз загаси
<Ли>

А класическата китайска техника за оживяване на пара или риба на скара, е да го свалям с горещо олио, което освобождава ароматите на марината и се смесва със сокове на рибата, за да създадете вкусна глазура. Изхвърлете зеленчуците сте варени с рибата и да осигури свежи лук и магданоз над върха. Heat около една супена лъжица масло в малък тиган - тире на сусамово масло придава хубав, загрят аромат на глазурата - докато само преди тя да започне да пуши, то ръми над рибата. Можете също така да се налее нагрява смес от соев сос, оцет и вода върху рибата по подобен начин. Световния съюз