Какво е корейски барбекю мариновани в

корейски барбекю, или Gogi GUI, включва широк спектър от различни ястия и е традиционно приготвени на скара на дървени въглища. Някои корейски ястия на барбекю са мариновани, а други не са. Въпреки марината съставки се различават значително в чиния да ястие и от един индивид рецепта в друга, има някои основни прилики, които ги свързват.
Bulgogi
<Ли>

Когато повечето хора мислят за корейски барбекю, те мислят за bulgogi, вид тънко нарязан говеждо месо на скара често се сервира с маруля обвивка. Bulgogi марината съставки се различават слабо от рецепта за рецепта, но те обикновено съдържат основни съставки. Соев сос и сусамово масло формират основата на марината, а характерните вкусове ястието е резултат от чесън, захар, лук, джинджифил, черен пипер и червен пипер. Някои bulgogi маринати също използват азиатска круша, наричан още една ябълка круша. Световния съюз Galbi
<Ли>

Galbi или kalbi, е традиционен корейски барбекю ястие от говеждо къси ребра. Подобно bulgogi, galbi маринати включват соев сос, захар, лук, чесън и черен пипер. Сусам също могат да бъдат използвани в galbi маринати. Galbi маринати може да се различават по тяхната дебелина; някои рецепти изискват добавянето на вода или вино, производство на по-тънка марината от използва за bulgogi. В други случаи, маринати може да са почти идентични. Световния съюз Jumulleok
<Ли>

Не всички корейски барбекю включва говеждо, а не всички рецепти изискват тежки маринати. Jumulleok да използвате или телешко или свинско, и неговата марината е проста в сравнение с тази на bulgogi или galbi. Jumulleok маринати съдържат сусамово масло, сол, чесън и черен пипер. Месото обикновено мариновано за много кратко време, в сравнение с galbi или bulgogi, преди да бъдат пуснати на скара.


Dwaeji Bulgogi