Каква е разликата между соев сос & усилвател; Терияки сос

На пръв поглед, терияки и соев сос може да изглежда същият, обаче двамата се различава до известна степен. И двете имат корени в Азия. Соев сос отнема по няколко вариации в целия свят, като има предвид, терияки сос и техниката за готвене на терияки е характерно за японската кухня.
Origins
<Ли>

Проследяване произхода му отпреди около 3000 година, е получен соев сос от Цзян, химическо почистване на риба, дивеч и сол в остър течност за тримесечен период от време. Месото в Jiang-късно е заместен с бобови, соята. Китайците създадоха стил на соевия сос, като добавите пшенично брашно и мая за соята и право сместа да ферментира в течен негова основа. Японски за "лъскава скарвам" или "глазура печене," терияки възниква като метод за печене или печене на риба и меса, особено пилешко, агнешко и говеждо месо в течен сос. Сосът се използва в тази форма на готвене става известен като терияки сос. Световния съюз Идентификация
<Ли>

сос соя обикновено се използва в Съединените щати има тъмно оцветяване и спорна, течни консистенция. Соев сос, в неговата оригинална китайска държава е по-лека, непрозрачен вид. Дебелината и оцветяване на терияки сос варира според рецептата или продукт. Добавянето на зеленчуци и други съставки, като например мед може да се облекчи цвят сос е, обикновено до оранжево или мед оттенък. Тези добавки също предоставят удебеляване на иначе водниста консистенция. Световния съюз Използва
<Ли>

Teriayki сос служи като марината за месо, за да се накисва в и усвояване на вкус и да изнежвам. Наливане или тропоска соса върху месото след като е варени или потапяне на храната в соса, и други употреби на терияки сос. Използва се предимно като подправка или за сезона, соев сос е добавка, а не за готвене агент. Световния съюз Flavor
<Ли>

соев сос има солен и сладък вкус. Пшеницата или ориз (както в японски ферментация) добавя леко сладък вкус към соса. Индонезийски соев сос има два отделни сортове: сладката kecap, главно поради добавянето на кафява захар и kecap ASIN, което е солено. Главно сладък характер, терияки сос състои от соев сос. Японски Сак & eacute; или мирин --- сладък, оризово вино --- обикновено се комбинира със захар или мед, поддава на сиропирани вкус соса се. Други зеленчуци и подправки, като джинджифил и чесън допринасят за чубрица аромат терияки му. Световния съюз