Какво е сусамово масло

Сусамово масло е масло за готвене, който се произвежда от сусам. Маслото е традиционна съставка в много видове азиатски и индийски готвене, където той е бил използван в продължение на векове. В Съединените щати, сусамово масло се провежда само веднъж в специализирани азиатски бакали, но сега е широко се намира в много големи бакали. Това увеличение в наличност се дължи на сусамово масло става все по-популярна със своите лечебни ползи и хранителна стойност в допълнение към своите нужди в етнически ястия.
История
<Ли>

Сусамово масло датира от 600 г. пр.н.е. когато е било стока в Асирия като масло луксозен готвене. Асирийците използва и маслото за медицински цели и за мехлем, и заради високата си цена, тя се разглежда като статус символ. Поради това, асирийски легенди каза, че когато се е образувала Земята, маслото от сусам служи като виното на боговете. Доказателство за ползване сусамово масло също е намерена в древна Индия, където беше счетено за свещени и използван в хиндуистки ритуали. Сусамово семе и масло не пристигат в САЩ до края на седемнадесети век. В съвременния ден, сусамово масло се произвежда в Индия, Китай и Мексико.


Характеристики
<Ли>

Сусамово масло се произвежда чрез натискане зрели сусам. Голяма част от работата за извличане на петрола не може да се направи механично, което означава, че работниците трябва да се използва за процеса. Маслото варира на цвят от бледо злато за дълбок кехлибар кафяво. По-тъмните сортове са получени от семена, които са препечени преди да бъдат пресовани. По-светлите сортове имат много малко вкус, докато по-тъмните сортове имат силно вкусен вкус.


Видове
<Ли>

Златното разнообразие от сусамово масло понякога е наричан gingelly или Тил масло и обикновено се използва в индийски готвене. В много бледа сортът е наричан понякога студено пресовано и се използва като средство за пържене, а не вкус. Този тип е най-често срещаната в Бирма, където тя е известна като hnan Зи. Тъмната сорт се намира в китайски, корейски, японски и готвене и се добавя към придаване на своя вкус вкусен. Китайците се отнасят до сусамово масло, както ma Яу, и японските и корейците го наричат ​​Гома съединение Abura и чан KEH стая, съответно. Световния съюз Ползи
<Ли>

Сусамово масло съдържа много хранителна обезщетения и се смята, за да служи на различни медицински цели. Една чаша сусамово масло съдържа малко повече от 3 грама на витамин Е и 29 микрограма витамин K, което представлява 15% и 37% от дневните нужди на дадено лице въз основа на 2000 калории диета. Сусамово масло съдържа моно и polysaturated мазнини, които понижават холестерола и Интер-Американската асоциация на Хипертония съобщава, че то също може да понижават кръвното налягане. В Индия, сусамово масло се използва за лечение на хепатит, диабет и мигрена в продължение на много години. Изследване, направено в Махариши Международен колеж в Айова показват, че сусамово масло е ефективно лечение за възпаление на венците и Naturalholistichealth.com твърди, че сусамово масло може да се използва за лечение на псориазис, пърхот, въшки и гъбични инфекции. Сайтът кредити също сусамово масло като възможен слънцезащитен крем и да докладва, че тя може да се използва, за да се лекува леки охлузвания и порязвания. Световния съюз Съображенията
<Ли>

The American Heart Association препоръчва не повече от 10 на сто от диетата на човека идват от полиненаситени мазнини, което означава, че макар и сусамово масло има много ползи за здравето, тя трябва да се използва само в умерени количества. Сусамово масло също може да се разхлабят столове, така че трябва да се избягва от хора, които имат проблеми с хронична диария. Long използване на сусамово масло за медицински цели термин, който не е напълно проучен, затова трябва да се подхожда с известна предпазливост. Освен това, хората с алергии към ядки също могат да развият реакция на сусамово масло и трябва да се опитат да го избегнат. Световния съюз