Дали Chinese Curry Have кокосово мляко в това?

Технически погледнато, къри принадлежат към Индия. Тези пикантни мокри или сухи ястия - която винаги трябва да имат люти чушки - не са част от традиционната китайска кухня, въпреки че има индийски ресторанти никнат в Китай по-големите градове. Но карта на Източна и Южна Азия, лесно показва, че културите на тези две гиганти се сблъскват, особено в Тайланд. Това позволява къри да скачат в готвенето на китайците в чужбина. В допълнение, китайски ресторанти на Запад често добавят модифицирани къри в менюто им, което допълнително усложнява въпроси.
Кокосово мляко
<Ли>

Кокосово мляко не е бистрата течност в средата на кокоса. Това е кокосова вода, която може да се насладите на алкохол, разбира се. Кокосово мляко идва от настърган плътта на зряла кокос, отбелязва Charmaine Соломон в "The Complete Asian Cookbook", или от добавяне на вода към изсушен кокос. Ако сте в треска, можете да използвате и кокосово мляко от консерва или картонена кутия. Световния съюз В Къри
<Ли>

Не е за учудване, кокосово мляко се появява в къри на места, с много кокосови орехи. Това означава, че в Индонезия, можете да вземем от parcari, кокосово ананас къри. В Южна Индия, на брега кокосови окичени обича млякото в ястия като erachi Вела къри, с агнешко, зелени люти чушки, джинджифил и канела. Кухнята на Северозападна Индия макар ходове в културно-близо до Персия, с акцент върху ястия с кисело мляко, базирани вместо кокосови къри. Световния съюз Worlds сблъсък в Хонконг
<Ли>

Една рецепта за къри пиле в "The Chinese Chicken Cookbook" показва какво се случва в Хонг Конг, където имигрантите от Индия и Пакистан купили техните къри рецепти. След като са адаптирани с китайските готвачи, рецептата за GAH леи гай - къри пиле - претърпя значителни промени. В игра влезе захар, царевично нишесте, сусамово масло, фъстъчено масло и оризово вино - класически китайски съставки - за да основа на къри на прах, лют червен, лук, джинджифил, кориандър и чесън, индийското фондацията. Автор Айлийн Yin-Fei Lo отбелязва, че къри в Хонг Конг, особено тези от китайските вождове "не съдържат кокосово мляко, традиционна съставка." И все пак, те притежават наситен аромат. Този вид адаптиран & quot; къри & quot; Появява се на друго място в китайските ресторанти в Запада. Световния съюз за зашеметяващо кокосово мляко Curry
<Ли>

Тайланд правила на място за спане, когато става въпрос за кокосово мляко къри. Можете да полудява с кокосово мляко и тайландски пасти къри, или Нам prik Kaeng, направена от нулата или разположение готови смеси в малки кутийки от азиатски бакали. Червено, masaman, panang, кисело, зелено и жълто къри пасти и кокосово мляко се женят с разнообразни ястия от морски дарове, за да говеждо месо. Световния съюз