Пригответе ориза в нощта преди. Покрийте ориза с няколко инча на студена вода. Шик ориза във водата, докато водата се превръща облачно, източване и повторете. Продължавайте да промивате докато водата е ясно.

Drain почти цялото количество вода. Разтрийте оризовите зърна заедно в дланта на ръката си. Това е известно като полиране, и е необходима стъпка в премахването на лепкава консистенция, присъщо на японски ориз; за тази рецепта, която искате сварените зърна трябва да се разделят. Канализация на ориза в гевгир.

Сварете 1/2 чаша подсолена вода да заври и добавете ориза. Разбъркайте ориза, покриване на тиган с плътно затварящ се капак и оставете връщането вода да заври. Сварете ориза за 1 минута и намалете огъня до средно. Сварете ориза за 10 минути и да съборят жега до ниска.

готвя ориза за 10 минути и да я вземете от печката. Нека пара ориз, покрити в продължение на 10 минути и пух с вилица. Разстила се на ориз на тиган лист или в плитка чиния и се съхранява в хладилник за една нощ. Световния съюз Подгответе останалите съставки
<Ли>

Вземете ориза от хладилника 1 или 2 часа преди искате да започнете да готвите и нека седи при стайна температура. Cold ориз понижава температурата на тиган, забавя пържене и създава лепкава ориз текстура.

Накиснете гъбите облака уши в топла вода за 15 минути. Изплакнете гъбите и отрежете стъблата. Нарязваме гъбите в 1/4 инчови филийки.

Нарежете лука на кръст в 1/4 инча-широки парчета. Нарязваме чесъна на тънки филийки.

Peel моркова и го режа на половина по дължина. Определете моркова на кухненски кърпи, когато става подкосяване надлъжно за стабилност. Нарязваме половини морков кръст на филийки около тънки като никел.

Грубо посегнат на зелен пипер в 1/4 инчови парчета. Нарежете на тънко листата shiso.

Chop селекция си месо в 1/4 инчови парчета. Разбийте яйцата с щипка сол и ги отмени. Световния съюз Поставянето всичко заедно
<Ли>

Загрейте олиото в тиган над средно-слаб огън.

се готви на чесъна за 2 до 3 минути, колкото да аромат на маслото. Извадете чесъна с решетъчна лъжица и го сложете настрана върху попивателна хартия.

повдигане на топлинна енергия за средни по газова печка и високо на електрическа печка.

Добавяне на гъби, лук и чушки на тиган. Соте зеленчуците, докато те започват да кафяво и добавете два шейкове на соев сос. Добави протеина.

се готви на протеина, докато горещо, като се разбърква често, около 1 минута. Добавят се яйцата. Разбъркайте яйцата бързо, за да ги разбие.

Когато яйцата започват да се определят, добавете ориза. Разделете ориза с дървена лъжица и го хвърля с другите съставки. Добавяне на захарта, и заради Mirin около ръбовете на съда и се разбърква съставките.

Разбърква се в няколко резена резервираните чесън и риба тон люспи. Плъзнете пържен ориз върху една чиния и отгоре с листата shiso. Световния съюз за готвене Notes
<Ли> <Ли> Тази версия на пържен ориз използва обикновените японски съставки. Това е спорна рецепта и изобретателен ястие, все пак, да се чувстват свободни да използват всякакви съставки, които имате под ръка и да пропусне тези, които не го правят. Ако имаш половин пресен лук в хладилника или самотен тиквички в зеленчуковата коша, нарежете го и го използвайте. Една насока: Използвайте само зеленчуци, които отделят малко влага по време на готвене; стойте далеч от домати, краставици, целина и други сочни зеленчуци.