Защо черният ориз е по-здравословен от белия?

Черен ориз е сорт ориз, който има наситено лилав или черен цвят. Той е пълнозърнест и се счита за по-здравословен от белия ориз поради по-високата си хранителна стойност.

Ето някои от ползите за здравето от черния ориз:

* Високо съдържание на антиоксиданти: Черният ориз е отличен източник на антиоксиданти, включително антоцианини, флавоноиди и фенолни киселини. Тези антиоксиданти помагат за защита на клетките в тялото от увреждане и могат да играят роля в намаляването на риска от хронични заболявания като сърдечни заболявания и рак.

* Добър източник на фибри: Черният ориз е добър източник както на разтворими, така и на неразтворими фибри. Разтворимите фибри помагат за понижаване на нивата на холестерола и кръвната захар, докато неразтворимите фибри помагат за насърчаване на здравето и редовността на храносмилането.

* Съдържа основни витамини и минерали: Черният ориз е добър източник на няколко основни витамини и минерали, включително желязо, магнезий, фосфор, цинк и витамини от група В. Тези витамини и минерали са важни за много различни функции в тялото, включително производство на енергия, метаболизъм и имунна функция.

* Може да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар: Черният ориз има нисък гликемичен индекс, което означава, че се усвоява бавно и се абсорбира в кръвта. Това може да помогне за поддържане на нивата на кръвната захар стабилни и може да бъде от полза за хора с диабет или преддиабет.

* Може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания: Черният ориз съдържа няколко съединения, за които е доказано, че понижават холестерола и подобряват здравето на сърцето. Тези съединения включват антоцианини, флавоноиди и фенолни киселини.

* Може да помогне в борбата с рака: Доказано е, че черният ориз има антиоксидантни свойства, които могат да помогнат за защита на клетките в тялото от увреждане. Някои проучвания също предполагат, че черният ориз може да помогне за инхибиране на растежа на раковите клетки.

Като цяло черният ориз е здравословен и питателен избор, който предлага няколко потенциални ползи за здравето. Той е добър източник на антиоксиданти, фибри, витамини и минерали и може да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар, намаляване на риска от сърдечни заболявания и борба с рака.