Какво е кантонско сладко и кисело?

Кантонско сладко и кисело (咕嚕肉) е популярно ястие в китайската кухня, особено в кантонския регион на Китай. Състои се от постно месо, обикновено свинско или пилешко, което е покрито със сладко-кисел сос. Месото първо се маринова и след това се запържва до хрупкава коричка. Сосът се приготвя със захар, оцет, доматен кетчуп и други подправки. Ястието обикновено се сервира с ориз или юфка.

Кантонското сладко и кисело е ароматно и универсално ястие, което може да бъде персонализирано според индивидуалните предпочитания. Например, някои хора предпочитат да използват пиле вместо свинско или могат да добавят зеленчуци като чушки или ананас към ястието. Сосът също може да се коригира, за да стане по-сладък или кисел, в зависимост от личния вкус.

Това ястие е основна част от китайските менюта за вкъщи в Съединените щати и други западни страни. Също така е популярно ястие в китайските ресторанти по света.