Какво е Хагис, съставена от

Малко членове на процъфтяваща наденица клана са в най-почитан - и руган - като Хагис, едноетажна национално храната Шотландия?. Това със сигурност може да бъде объркващо ястие за всеки, свикнали с обърната месо само под формата на печено, стекове и пържоли, но под шегите и сквернословие, че е не е непознат, отколкото всеки друг колбас. Единственият реален новостта, за американците, е, че той е направен с агнешко, а не телешко или свинско
Тя Олд School Kickin '
<Ли>

Най-традиционните рецепти за Хагис призив за овче и quot;. Скубя & quot ; - Неговите дроб, белите дробове и сърцето - както и стомаха на агнето, за да действат като контейнер за готвене. Стомахът изисква обширни накисване и почистване, преди да е готов за употреба, така че това обикновено се прави в деня преди. Тогава черния дроб, белите дробове и сърцето - и понякога, един от по-малките стомаси - внимателно се сварени, докато омекнат. След това вътрешностите са нарязани и смесени с говеждо лой, сол и черен пипер, и стомана нарязан бял овесени ядки в различни пропорции. Стомахът е изпълнен само наполовина, за да се даде възможност за разширяване, тогава врят в продължение на часове, докато съдържанието му са напълно сготвени. Световния съюз Той Forth
<Ли> Сервирайте

В САЩ стомаха овчето и белите дробове са забранени от здравни закони, така че американските версии са приготвени в колбаси, синтетични торбички за готвене или дори в насипно състояние, като пържола. Все пак това е направено, за Хагис трябва да се сервира топло с традиционните съпровод на & quot; neeps и tatties & quot; - Това е ряпа и картофи, за вас - и за предпочитане с щедри порции от малцово уиски и Боби Бърнс отстрани Световния съюз.