Как да ври Охлюви (6 стъпки)

Охлювите са традиция храна секс по целия път обратно към Римската империя и докато за мнозина, охлюви, се считат за деликатес, те са действително яде като изобилно като всяко друго месо в Северна Африка и средиземноморските региони. Охлювите са особено популярни в Каталония, Испания, където & # x201C; Aplec дел cargol & # x201D; охлюв празник се провежда всяка година, привличайки над посетителите 200000. Охлювите са консумирани в големи количества в Гърция, Сицилия и Франция, и се считат за & # x201C; евтини & # x201D; снек в Португалия. Във Франция, охлюви или Escargots, са важна част от кухнята. Французите ядат £ 8 на охлюви на глава от населението годишно. Ако & # x2019; Бих искал да подготви своя собствена охлюви у дома, тук & # x2019; е лесна за употреба, за да го правиш правилните неща
ви е нужно
Охлюви
Покрит кошница или нетна чувал <Бр. > Голяма кофа
Large супа гърне

Salt
Оцет
цедка или гевгир

Инструкции
<ол> <Ли>

Почиствайте охлюви. Ако & # x2019; повторното използване на живи, пресни охлюви от реколтата на земеделските стопанства, можете & # x2019; ще трябва да се уверите, че техните вътрешности са чисти, преди да ги подготвят. Поставете охлювите в покрита кошница или нетна чувал. В кошницата трябва да се постави на хладно и сухо място и охлювите трябва да могат да дишат. Оставете коша за 4 дни.

<Ли>

Измийте охлювите. След 4 дни без храна, охлювите ще са готови за по-нататъшна подготовка. Техните вътрешностите могат да са чисти, но има черупки трябва също да бъдат измити. Поставете охлювите в кофа с чиста вода и добавете малко сол и оцет. Нека охлювите седят продължение на 10 минути, докато водата се превръща цвят на мляко.

<Ли>

Прецедете и изплакнете охлювите. Повторете операцията измиване горе няколко пъти, докато водата престане да се върти цвят на мляко.

<Ли>

Подгответе се да заври си охлюви. Напълнете голяма супа гърне с вода и добавете малко сол и оцет към него. Саксията трябва да бъде достатъчно голям, за да побере всички охлюви, покрити с около един инч вода. Оставете да заври.

<Ли>

Сварете охлювите. Изсипете почистват охлювите в кипяща вода и се варят в продължение на 5 минути.

<Ли>

Прецедете и изплакнете сварените охлюви. На охлюви вече са готови да бъдат използвани в други рецепти. Можете да избие и да ги плащам за тестени изделия или супа или можете да ги оставите в черупката и се вари или се задушават в сос. Световния съюз