Кой е изобретил безопасността на храните?

Разпоредбите за безопасност на храните могат да бъдат проследени чак до Древен Рим с Codex Alimentarius. През 1800 г. индустриализацията трансформира производството на храни и начина, по който се обработва храната, увеличавайки риска от замърсяване. Това в крайна сметка доведе до приемането на Закона за чистите храни и лекарства от 1906 г. в Съединените щати и беше заменен през 1938 г. със Закона за храните, лекарствата и козметиката. Федералният закон за инспекция на месото от 1906 г. е пряк отговор на книгата на Ъптън Синклер „Джунглата“ от 1906 г., която разкрива небезопасни условия в хранително-вкусовата промишленост, особено в съоръженията за опаковане на месо. Тези закони бяха значителни повратни точки в създаването на разпоредби за безопасност на храните.