Какво ядат австрийците за обяд и вечеря?

Австрийската кухня е известна със своите богати вкусове, обилни ястия и използването на пресни, сезонни продукти. Ето преглед на това, което австрийците обикновено ядат за обяд и вечеря:

Обяд :

- Brotzeit :Това е лека храна, която често се яде през деня, особено за закуска или обяд. Състои се от хляб с различни гарнитури, като колбаси, сирене, масло, конфитюр или мазане.

- Suppen :Супите са популярно ястие за обяд в Австрия. Обичайните супи включват телешки бульон с кнедли от черен дроб („Leberknödelsuppe“), супа гулаш („Gulaschsuppe“) и картофена супа („Erdäpfelsuppe“).

- Салати :Салатите също са популярни за обяд, особено през топлите месеци. Обичайните съставки за салата включват смесени зеленчуци, домати, краставици, лук и чушки. Те често се гарнират със сирене или варени яйца.

- Сандвичи :Сандвичите са удобен вариант за обяд, особено за тези, които са в движение. Обичайните пълнежи включват шунка, сирене, нарязани меса или намазки като Leberkäse (пържено месно хлебче) или Liptauer (пикантно сирене за намазване).

- Щрудели :Щруделите са популярен сладкиш в Австрия. Приготвят се с тънки пластове тесто, пълни с различни пълнежи, като ябълки, череши или сирене. Щруделите често се сервират като десерт, но могат да се насладят и на обяд.

Вечеря :

- Hauptgericht (Основно ястие) :Основното ястие обикновено е най-обилната част от австрийската вечеря. Обичайните ястия включват Wiener Schnitzel (паниран телешки котлет), Tafelspitz (варено говеждо със зеленчуци), Schweinsbraten (свинско печено) и Goulash (телешко задушено с червен пипер и зеленчуци).

- Beilagen (гарнитури) :Гарнитурите често придружават основното ястие. Те включват варени или намачкани картофи, кнедли (Knödel), червено зеле (Rotkraut), кисело зеле или spätzle (малки тестени изделия на основата на яйца).

- Салата (салата) :Салатата често се сервира към основното ястие, осигурявайки по-лек и свеж елемент на ястието.

- Suppen (супа) :Супите могат да се сервират и като предястие или като лек вариант за вечеря.

- Десерти :Десертите са важна част от австрийската кухня и често се сервират след вечеря. Обичайните десерти включват Apfelstrudel (ябълков щрудел), Kaiserschmarrn (настъргана палачинка с горски плодове), Sachertorte (шоколадов пандишпан със сладко) и Salzburger Nockerl (пухкави кнедли от меренг).

Австрийската кухня включва и регионални вариации и специалитети, отразяващи разнообразните културни влияния и местни традиции на страната.